著者一覧

蓮沼誠久　神戸大学
石岡和佳奈　東京農工大学
二瓶賢一　宇都宮大学;東京農工大学
徳元俊伸　静岡大学
長谷川達也　味の素㈱
長尾健児　味の素㈱
日比壮信　花王㈱

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BIO R&D

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ppGppに着目した細胞増殖制御による光合成的芳香族生産
Photosynthetic Production of Aromatic Compounds Using Cell Division Control Technology Focusing on ppGpp

【目次】
1　はじめに
2　光合成微生物による有用物質生産
3　ラン藻の光合成的物質生産能力の強化に向けて
4　ppGppによるラン藻の代謝制御と物質生産への応用

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水に溶けやすいチロシナーゼ阻害剤の開発
Development of Water‒soluble Tyrosinase Inhibitors

【目次】
1　チロシナーゼについて
2　チロシナーゼ活性の阻害
3　チロシナーゼ阻害剤の分類
4　水に溶けやすいチロシナーゼ阻害剤の設計
5　合成計画
6　炭素数6以下のスペーサーを有する中間体の合成
7　グリコシル化および短いスペーサーを有する配糖体の合成
8　短いスペーサーを有する配糖体のチロシナーゼ阻害活性
9　炭素数10以上の長いスペーサーを有する中間体の合成
10　グリコシル化および長いスペーサーを有する配糖体の合成
11　長いスペーサーを有する配糖体のチロシナーゼ阻害活性
12　まとめ

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海藻由来の新規排卵阻害物質
Novel Ovulation Inhibiting Compound Derived from Seaweed

【目次】
1　ステロイドホルモンのノンゲノミック反応
2　プロゲステロン膜受容体mPRの発見
3　mPR反応性物質のスクリーニング系の開発
4　モーリシャスサンゴ礁海水中からのmPR反応性物質の検出
5　mPR反応性物質の化学構造の決定

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カプシノイドの褐色脂肪活性化作用とヒトでのエネルギー代謝に対する効果

【目次】
1　はじめに
2　カプサイシンとカプシノイド
3　カプシノイドの作用メカニズムと安全性
4　カプシノイド摂取によるBATを介したエネルギー消費の上昇効果
5　カプシノイドの継続摂取によるBAT誘導効果
6　カプシノイド摂取の身体機能に対する効果
7　まとめ

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茶カテキンの褐色脂肪活性化作用

【目次】
1　はじめに
2　茶に含まれるカテキン類とその生理的効果
3　茶カテキンによる褐色脂肪活性化
4　臨床研究における茶カテキンによる褐色脂肪活性化効果

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BIO BUSINESS

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機能性糖質・糖類の開発動向

【目次】
1　希少糖の研究開発動向
2　オリゴ糖の機能性研究開発の動向

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日持ち向上効果を強化する容器・包装

【目次】
1　概要
2　日持ちを向上させる包装技術
2. 1　ガスバリアフィルム
2. 2　アクティブバリア包装
2. 3　レトルトパウチ包装
2. 4　無菌充填・無菌化充填包装
2. 5　真空包装・ガス置換包装
3　メーカー／製品動向
3. 1　ガスバリアフィルム
3. 2　アクティブバリア包装
3. 3　レトルトパウチ包装
3. 4　無菌充填・無菌化充填包装

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BIO PRODUCTS

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パラチノース（Palatinose）
フィチン酸（Phytic acid）
セバシン酸（Sebacic acid）